Ножи серии Tradicional обладают повышенной прочностью благодаря уникальному методу закалки в несколько этапов.
Термическая закалка от +850 до +1 060 °C.
Охлаждение системой вентиляции до +350 °C.
Промораживание при –80 °C в течение 30 минут.
Нагревание газом от +250 до +310 °C.
Сталь приобретает особую пластичность, антикоррозийную защиту и жаростойкость, сохраняя твёрдость порядка 53 единиц по шкале Роквелла. Как результат, ножи TRAMONTINA требуют редкой правки и заточки, что обеспечивает долгий срок службы.
Рукоятки серии Tradicional выполнены из натурального дерева.
