Сорт овощного использования. Благодаря уникальному химическому составу, соя нашла широкое применение как в традиционной кухне дальневосточных народов (Китай, Япония), так и в европейской. Перед приготовлением любых блюд зерно необходимо замочить на ночь в воде, затем варить до готовности. Варёная соя используется для приготовления супов, котлет, гарниров, салатов. Соя — высоко-белковая (38-44% белка), масличная (17-24% масла) культура. Свето- и теплолюбивая, требующая нейтральных или слабокислых, супесчаных или суглинистых плодородных почв с хорошим увлажнением. На 1м2 вносится 10-15 г аммиачной селитры, 25-30 г суперфосфата и 30 г хлористого калия. Уход сводится к своевременной прополке и поливу при недостатке влаги. Уборка проводится после опадения листьев, побурения и высыхания бобов. Урожайность зерна — 0,2-0,4 кг/м2.
+ Полезна при диетическом питании, сахарном диабете
