Мангольд или листовая свекла - ценная овощная культура из семейства Марьевых. Листья и черешки мангольда по содержанию витаминов и минеральных веществ превосходят столовую свеклу. Сорт среднеспелый, от всходов до уборки урожай проходит 90-100 дней. Розетка листьев вертикальная, компактная, высотой до 50 см. Черешки широкие, сочные, светло зеленого цвета, длинной 20-25 см. Листья сильногофрированные, темно зеленные, необыкновенно нежные и вкусные. Посев в начале мая, на глубину 2,5 см. Допускается многократная срезка. Листья используются для приготовления голубцов. Черешки маринуют. тушат, делают икру, а также получают сок, который применяют для лечения болезней крови. Урожайность листье и черешков 6-7 кг/м.
