Кусты этого перца сильнорослые, полураскидистые. Высота центрального побега достигает 90-100 см. Листья на растении крупные, слабоморщинистые, тёмно-зелёные. Плодоножки направлен вниз, пониклые.
Перцы сорта Бизон жёлтый имеют крупные размеры, в длину достигают 25 см. Форма каждого плода узкоконусовидная, с гладкой кожицей, выраженной мелкой ребристостью. Масса перцев составляет около 140-160 г. Стенки довольно толстые, по 4-6 мм, внутри располагается 2-3 камеры с семенами. Окраска плодов в технической спелости зелёная, в полной зрелости жёлтая.
