ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ: Ревень очень широко применяется в кулинарии, благодаря его приятному вкусу и аромату, а также тому, что уборка черешков начинается рано, когда большинство овощей и фруктов не поспело. Из ревеня готовят: кисель, пюре, кашу, желе, квас, а также начинки для выпечки и блинов. Черешки ревеня заготавливают в прок – сушат. ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА: Помимо минеральных солей, ревень очень богат витамином С и полезной яблочной кислотой, его используют для улучшения пищеварения и обмена веществ. БОТАНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА: Многолетнее морозоустойчивое растение на одном месте растет более 10 лет. Формирует крупные листья на толстых черешках. АГРОТЕХНИКА: Выращивается как прямым посевом семян в грунт весной или в начале лета, так и рассадным способом. На следующий год в июне уже можно собирать урожай. Листья не вырезают ножом, а выламывают как бы вытягивая. При сборе урожая рекомендуется оставлять треть всех листьев, чтобы не истощилось растение. Ревень растет на всех глубоко обработанных почвах, если в них достаточно перегноя и питательных веществ, не переносит переувлажнения. Предпочитает солнечные места или слабую полутень.
